Ingredientes
- 4 Yemas
- 2 Huevos
- 1 LimónLa ralladura de la cáscara
- 1/2 litro de Leche
- 1/2 kg de Azúcar
- 2 vasos de AguaFría
Como preparar Ambrosía criolla
Pasos
1 Hecho | Batir en un bol las yemas y los huevos. Agregar la ralladura de la cáscara del limón y la leche. |
2 Hecho | Poner el azúcar en una cacerola, cubrir con el agua, calentar y llevar a ebullición hasta obtener un almíbar de punto de hilo. Entonces incorporarle poco a poco el batido de huevos y la leche. Cocinar a calor moderado hasta que espese, continuar la cocción durante unos minutos más, sin revolver, moviendo la cacerola cada tanto para que la preparación no se pegue al fondo de esta. |
3 Hecho | Retirar del fuego una vez que la ambrosía tome consistencia y el almíbar se haya reducido. |
4 Hecho | Dejar enfriar y servir en una compotera o en una fuente. |
