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All posts by Enciclopedia de Cocina

Pato a la provenzal

Cooking Time: De una a dos horas
Pato a la provenzal: Este suculento plato de pato relleno con aceitunas al coñac y pimientos es ideal para una comida importante. Dado que se sirve con una salsa de...
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Paté de ternera y cerdo envuelto en masa

Cooking Time: Mas de dos hora
Delicioso y nutritivo, este paté de ternera y cerdo envuelto en masa es un excelente plato principal para una cena. Servido en cantidades menores también resulta apropiado como primer plato.
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Patitos asados con nabos

Cooking Time: Mas de dos hora
El pato asado tradicionalmente acompañado con nabos es un delicioso plato para una comida im-portante. Puede servirse con arvejas y papas blancas hervidas.
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Pato a la naranja

Cooking Time: De una a dos horas
Una de las clásicas recetas de la alta cocina francesa es el pato a la naranja. Servido con papas "noisettes" y vino tinto liviano o blanco borgoña, es indicado para...
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Pato a la inglesa

Cooking Time: De una a dos horas
El pato a la inglesa es una receta simple, de una región en donde las manzanas son abundantes y deliciosas. Las manzanas se convierten en puré durante la cocción y...
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