Ingredientes
- 1 AnanáGrande o 2 pequeños pelados, cortados en anillos de 1 1/2 centímetro y sin la médula
- 8 cucharadas de Azúcar
- 240 centímetros cúbicos de Agua
- 4 NaranjasDe cáscara fina, sin pelar y cortadas en rodajas de 6 milímetros de espesor
- 1 cucharada de AlmendrasTostadas y cortadas
- 2 cucharadas de LicorCon sabor a naranja
- 1 cucharada de Coñac
Como preparar Ananá helado con jarabe de naranjas
El ananá helado con jarabe de naranjas es un postre fácil de preparar. Una variante consiste en reemplazar el ananá por duraznos.
Pasos
1 Hecho | Acomodar los anillos de ananá en una fuente chata y grande. En una cacerola de gran tamaño disolver el azúcar en el agua a fuego moderado, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando el azúcar se haya disuelto, hacer hervir el almíbar y agregar las rebanadas de naranja superponiéndolas de modo que queden totalmente cubiertas por el líquido. Reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 20 minutos o hasta que el meollo y la cáscara estén tiernos al cortarlos con un cuchillo. Retirar los trozos de naranja del almíbar usando una espumadera y colocarlos prolijamente sobre los anillos de ananá encimando los bordes. |
2 Hecho | Aumentar el fuego hasta un punto moderadamente alto y hervir el almíbar durante 10 o 15 minutos o hasta que tome un color dorado pálido. Retirar la cacerola del fuego, agregar las almendras y derramar la preparación sobre la fruta. Dejar enfriar levemente, colocar la fuente en el refrigerador y dejarla durante una hora por lo menos. Rociar la fruta con el licor de naranjas y el coñac, y servir. |
