Ingredientes
- 2 cucharaditas de Manteca
- 1/2 taza de GrasaDe riñonada, picada
- 2 tazas de Migas De PanFresco
- 1/4 de taza de Azúcar
- 1 cucharadita de Cáscara De NaranjaRallada
- 3 HuevosLigeramente batidos
- 1 cucharada de Jugo De Naranjas
- 4 cucharadas de Mermelada De Naranjas
Como preparar Budín de mermelada
Pasos
1 Hecho | Enmantecar una budinera con una cucharadita de manteca. |
2 Hecho | En un bol grande echar la grasa, las migas de pan, el azúcar y la cáscara de naranja. Agregar los huevos y el jugo de naranja y batir hasta que la mezcla esté bien pareja. |
3 Hecho | En una cacerola pequeña, derretir la mermelada sobre fuego lento, revolviendo constantemente. Retirar el recipiente del fuego. |
4 Hecho | Verter la mermelada sobre la base de la budinera. Luego incorporar la preparación anterior. Dejar a un lado. |
5 Hecho | Recortar un círculo de papel encerado o papel manteca que tenga un diámetro aproximadamente 10 centímetros mayor que el del borde de la budinera. Enmantecar el papel con el resto de la manteca. Recortar un círculo de papel de aluminio del mismo tamaño que el de papel encerado o papel manteca. |
6 Hecho | Poner los dos círculos juntos con el lado enmantecado del papel encerado o papel manteca hacia afuera, y sosteniéndolos firmemente hacer un doblez de 2 y 1/2 centímetros en el centro a manera de asa. |
7 Hecho | Ponerlos sobre la budinera de modo que el papel de aluminio quede hacia arriba. Con un trozo de hilo atar los dos círculos contra el borde de la budinera. |
8 Hecho | Colocar la budinera en una cacerola grande que contenga agua hirviendo suficiente para cubrir los dos tercios de su altura. Tapar el recipiente y ponerlo sobre fuego lento. Cocinar al vapor durante 3 horas, agregando agua hirviendo si fuera necesario. Retirar la cacerola del fuego y sacar la budinera. Quitarle el papel y desmoldar el budín sobre una fuente. Servir de inmediato. |
