Budín de sémola árabe

Name: Budín de sémola árabe
Yield: 4
Ingredients: Manteca: 4 cucharadas de; Sémola: 4 cucharadas de; Canela: 1 cucharadita de; Agua: 1/2 litro de; Azúcar: 1 Y 1/2 taza de; Jugo De Limón: 1/4 de taza de

Esta es la versión más simple de un famoso postre del Medio Oriente, llamado "Ma-Mounia". Otras variedades son las denominadas "Basbousa", "Halawa" o "Halva". En Siria, el "Ma-Mounia" se sirve en el desayuno, pero puede constituir también un excelente postre si se lo acompaña con crema de leche batida.

Menos de una hora
Porciones: 4
Fácil

Ingredientes

4 cucharadas de Manteca
4 cucharadas de Sémola
1 cucharadita de Canela
Molida
ALMÍBAR
1/2 litro de Agua
1 Y 1/2 taza de Azúcar
1/4 de taza de Jugo De Limón

Como preparar Budín de sémola árabe

Pasos

1 Hecho	En primer lugar preparar el almíbar. Combinar el agua, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola mediana. Ponerla sobre fuego moderado y cocinar hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Aumentar el fuego al máximo y hervir el almíbar durante 5 minutos. Retirar el recipiente del fuego y dejar a un lado.
2 Hecho	En una cacerola grande, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar la sémola y freiría durante 5 minutos o hasta que tome una apariencia semejante a las migas de pan.
3 Hecho	Verter el almíbar y mezclar bien con la sémola. Cocinar la preparación durante 2 minutos más. Retirar el recipiente del fuego y dejar reposar durante 15 minutos.
4 Hecho	Verter la mezcla en un bol, espolvorearlo con canela y servirlo mientras esté caliente. Puede acompañarse con crema batida con un poco de azúcar impalpable y aromatizada con gotas de esencias.