Ingredientes
- 1 cucharada más 1 cucharadita de Manteca
- 1/2 litro de Leche
- 3 cucharadas de Sémola
- 1 cucharadita de cáscara de LimónRallado
- 4 cucharadas de Azúcar
- 1/2 cucharadita de Especias Varias
- 2 cucharadas de Pasas De UvaSin semilla
- 2 cucharadas de AlmendrasEscaldadas, picadas o cortadas en tiras
- 2 HuevosSeparados
Como preparar Budín de sémola con frutas y almendras
El budín de sémola con frutas y almendras es un postre liviano y de exquisito sabor, que puede servirse frío o caliente.
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a temperatura moderada (180°C). |
2 Hecho | Enmantecar ligeramente un recipiente para horno mediano con la cucharadita de manteca y dejarlo a un lado. |
3 Hecho | En una cacerola mediana, calentar la leche sobre fuego moderado. Cuando esté caliente pero no hirviendo, espolvorearla con la sémola y revolver. Hervir hasta que la preparación esté espesa y suave, sin cesar de revolver. * Retirar el recipiente del fuego, agregar la cáscara de limón, el resto de la manteca, 2 cucharadas de azúcar, las especias molidas, las pasas de uva, las almendras cortadas en tiras y las yemas de huevo, y mezclar. Batir luego todos los ingredientes hasta que estén bien unidos. |
4 Hecho | En un bol, batir las claras de huevo con un batidor de alambre o giratorio hasta que con ellas se puedan formar picos suaves. Incorporar el resto del azúcar mezclando suavemente con una cuchara de metal y realizando un movimiento en forma de U. Continuar batiendo la preparación hasta que se puedan formar picos firmes. |
5 Hecho | Incorporarla a la preparación de la sémola. Volcarla en el recipiente enmantecado; colocar en el horno. Cocinar durante 30 minutos. |
6 Hecho | Retirar el recipiente del horno y servir de inmediato si se desea saborear el budín caliente, o bien dejarlo enfriar a temperatura ambiente y luego colocarlo en la heladera hasta que sea necesario. |
