Ingredientes
- 1 cucharadita de Manteca
- 1 cucharada de Migas De PanBlanco secas
- 1 cucharada de SultanasO pasas de uva sin semilla
- 2 cucharadas de cáscaras de Frutas ConfitadasPicadas finas
- 1 vasito de Ron
- 450 g de Ricotta
- 4 Huevos
- 3 cucharadas de AlmendrasMolidas
- 3 cucharadas de AlmendrasCortadas en tiras
- 1/2 cucharadita de CanelaMolida
- 1 cucharada de cáscara de LimónRallada
- 2 cucharadas de Azúcar
Como preparar Budín italiano de ricotta y almendras
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a temperatura moderada (180°C). |
2 Hecho | Enmantecar ligeramente un recipiente grande para horno con la manteca y espolvorearlo con las migas de pan. Dejar á un lado. |
3 Hecho | Poner las sultanas o las pasas de uva y las cáscaras confitadas en un bol pequeño y bañarlas con el ron. Dejar en remojo durante 10 minutos. |
4 Hecho | Empleando la parte posterior de una cuchara de madera presionar la ricotta contra un colador y dejarla caer en un bol mediano. |
5 Hecho | Agregar los huevos y batir bien. Incorporar las sultanas o pasas de uva, las cáscaras confitadas, el ron, las almendras, la canela, la cáscara de limón y el azúcar y mezclar. |
6 Hecho | Pasar la preparación al recipiente para horno enmantecado y llevarla al horno. Cocinar de 45 minutos a una hora, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. |
7 Hecho | Retirar el recipiente del horno y dejar enfriar el budín. |
8 Hecho | Cuando esté frío, ponerlo en la heladera y mantenerlo allí durante una hora. |
9 Hecho | Para desmoldar el budín, pasar un cuchillo alrededor del borde del molde y depositar el postre sobre la fuente que se llevará a la mesa. |
