Ingredientes
- 700 g de CiruelasCortadas al medio y descarozadas
- 700 g de ManzanasPara cocinar peladas, sin el corazón y cortadas en rodajas
- 1 cucharada de Jugo De Limón
- 1 y 1/4 de taza de Agua
- 6 tazas de Azúcar
Como preparar Compota de ciruelas y manzanas
Pasos
1 Hecho | En un recipiente para dulce o una cacerola grande, colocar las ciruelas, las manzanas, el jugo de limón y el agua. |
2 Hecho | Llevar el líquido a hervor sobre fuego fuerte. |
3 Hecho | Reducir el fuego a moderado y cocinar durante veinte minutos o hasta que la fruta esté blanda. Agregar el azúcar y revolver hasta que se haya disuelto. |
4 Hecho | Llevar la compota a hervor y dejar que hierva durante quince minutos o hasta que alcance el punto de asentamiento. |
5 Hecho | Para comprobar si la preparación ha alcanzado el punto de asentamiento, retirar el recipiente del fuego y, empleando una cuchara, poner una pequeña cantidad de compota sobre un platito. Dejar enfriar. Si se asienta y se arruga cuando se la empuja con el dedo, la compota está lista. De lo contrario, colocar la cacerola nuevamente sobre el fuego, continuar hirviendo y controlar con frecuencia. Si se utiliza un termómetro para azúcar, la compota debe registrar de 104°C a 105°C. |
6 Hecho | Cuando se haya alcanzado el punto de asentamiento, retirar el recipiente del fuego. Con una espumadera, quitar la espuma de la superficie de la compota. |
7 Hecho | Verter la preparación dentro de frascos limpios, secos y entibiados. Cerrar los frascos, colocarles etiquetas y almacenarlos en un lugar fresco y seco. |
