Ingredientes
- 750 g de Frutas SecasSurtidas (manzanas, damascos, sultanas, pasas de uva, ciruelas, etc)
- 1 y 1/4 de taza de Agua
- 3/4 de taza de Vino TintoSeco
- 1 taza de Azúcar
- 1 ramita de CanelaDe cinco centímetros
- la cáscara de un LimónEn tiras finas
Como preparar Compota de frutas secas
Pasos
1 Hecho | En un bol mediano, poner la fruta y cubrirla con agua fría. Dejarla en remojo durante doce horas o toda la noche. Escurrir la fruta en un colador. |
2 Hecho | En una cacerola grande, poner el agua, el vino tinto, el azúcar, la canela y la cáse ara de limón a hervor sobre fuego moderado, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregar la fruta ya escurrida, reducir el fuego al mínimo y cocinar lentamente durante diez o quince minutos, hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. Empleando una espumadera, retirar la fruta del recipiente y acomodarla en una fuente profunda para llevar a la mesa. Tapar el recipiente con papel de aluminio para mantener caliente la fruta. Retirar el palito de canela. |
3 Hecho | Colocar la cacerola nuevamente sobre fuego fuerte y hervir el líquido de la cocción durante treinta minutos aproximadamente, o hasta que se espese un poco y se haya reducido ligeramente. Verter el almíbar sobre la fruta contenida en la fuente y servir de inmediato si se desea saborear la compota mientras está caliente. Enfriar en la heladera durante por lo menos una hora si se prefiere comer la compota fría. |
