Ingredientes
- 1 y 1/4 de taza de Agua
- 3/4 de taza de Azúcar
- 1 cucharadita de Esencia De Vainilla
- 6 PerasMaduras pero consistentes, peladas, sin el corazón y cortadas en cuartos
- la cáscara de un Limón
- 50 g de Cerezas ConfitadasCortadas en mitades
Como preparar Compota de peras
Pasos
1 Hecho | En una cacerola grande y pesada, colocar el agua junto con el azúcar y la vainilla y llevar a hervor sobre fuego moderado, revolviendo la preparación hasta que el azúcar se haya disuelto. |
2 Hecho | Frotar las peras con la cáscara de limón e incorporar la fruta y la cáscara a la cacerola. |
3 Hecho | Reducir el fuego al mínimo y cocinar lentamente durante diez o quince minutos, hasta que las peras estén blandas pero no se deshagan. Retirar el recipiente del fuego y dejar enfriar la fruta dentro del líquido de la cocción durante treinta minutos. |
4 Hecho | Con una espumadera escurrir la fruta y acomodarla dentro de una fuente profunda para llevar a la mesa. Descartar la cáscara de limón. Distribuir las cerezas cortadas en mitades dentro del recipiente que contiene las peras. |
5 Hecho | Colocar la cacerola nuevamente sobre el fuego y hervir el almíbar sobre fuego fuerte hasta que se espese un poco y se haya reducido ligeramente. |
6 Hecho | Verterlo sobre la fruta contenida en la fuente y enfriar todo en la heladera durante por lo menos una hora. |
7 Hecho | Servir la compota fría. |
