Ingredientes
- 150 cm3 de Leche
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 Yema De Huevo
- 6 cucharadas de MantecaAromatizada a gusto
Como preparar CREMA DE MANTECA INGLESA
Pasos
1 Hecho | Verter la leche en una cacerola peueña y añadir el azúcar. Poner el recipiente sobre fuego moderado y revolver el líquido con una cuchara de metal para disolver el azúcar. Llevar a hervor y retirar del fuego. |
2 Hecho | Poner las yemas de huevo en un bol pequeño y romperlas con un tenedor. Incorporar la leche con azúcar, mezclar bien y volver a colocar la preparación en la cacerola. Ubicar el recipiente sobre fuego bajo, revolver de vez en cuando con una cuchara de madera y cocinar hasta que la prepración esté espesa y cubra el revés de la cuchara. Tener cuidado que no hierva pues de lo contrario puede agrumarse. |
3 Hecho | Colar la preparación, verterla en una jarra o en un bol y dejar que se enfríe. |
4 Hecho | En otro bol, batir la manteca con una cuchara de madera hasta formar una crema blanca y suave. Incorporar gradualmente la mezcla enfriada de huevos, leche y azúcar y batir. Si la preparación comienza a agrumarse, colocar el bol sobre una cacerola llena de agua caliente y continuar batiendo hasta que quede uniforme. |
5 Hecho | Aromatizar la crema a gusto y usarla para rellenar o decorar tortas o pasteles, según se desee. |
