Ingredientes
- 4 cucharadas de Azúcar Impalpable
- 2 Claras De Huevo
- 2 cucharadas de MantecaAromatizada a gusto
Como preparar CREMA DE MANTECA MERENGADA
Pasos
1 Hecho | Tamizar el azúcar y ponerlo en un bol junto con las claras de huevo. Ubicar el recipiente sobre una cacerola llena de agua hirviendo y, con un batidor de alambre, batir hasta formar un merengue espeso y consistente. Luego retirar el bol del fuego y continuar batiendo de dos a tres minutos más. Si se emplea una mezcladora eléctrica no es necesario poner la preparación sobre el fuego. |
2 Hecho | En otro bol, batir la manteca con una cuchara de madera hasta formar una crema blanca y suave. Continuar batiendo mientras se agrega el merengue en forma gradual. Si la mezcla comenzara a agrumarse, ubicar el bol sobre un recipiente lleno de agua caliente y seguir batiendo hasta que quede uniforme. |
3 Hecho | Aromatizar la crema de manteca a gusto y emplearla para rellenar y decorar tortas o pasteles, según se desee. |
