Ingredientes
- 1/2 litro de Crema De LecheO leche
- 5 Yema De Huevo
- 1 Huevo
- 3 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Esencia De Café
- 2 cucharadas de Brandy
Como preparar Cremitas de café
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 170°C. |
2 Hecho | En una cacerola pequeña, calentar la crema sobre fuego lento. Cuando esté caliente, retirar el recipiente del fuego. |
3 Hecho | En un bol de tamaño mediano, batir las yemas de huevo junto con el huevo entero, el azúcar, la esencia de café y el brandy hasta que estén mezclados. Incorporar la crema o la leche en forma gradual; batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Colar la preparación dejándola caer dentro de otro bol. |
4 Hecho | Verter la mezcla en seis cazuelitas, compoteras o moldes para flan pequeñas. Ubicar los recipientes en una asadera y verter dentro de la misma una cantidad de agua suficiente para cubrir hasta la mitad los costados de los recipientes. Tapar cada cazuelita, compotera o molde con papel de aluminio. |
5 Hecho | Ubicar la asadera en el horno y cocinar durante veinticinco o treinta minutos o hasta que las cremitas estén cuajadas. |
6 Hecho | Retirar la asadera del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Llevar luego a la heladera para que las cremitas se enfríen antes de servir. |
