Ingredientes
- 6 cucharadas de Azúcar
- 1/4 de taza de Agua
- 450 g de DamascosFrescos escaldados, pelados, cortados en mitades y descarozados
- 4 tajadas gruesas de JamónQue pesen entre 170 y 225 g cada una
- 8 Clavos De Olor
- 4 cucharaditas de Azúcar MorenaSuave
- 2 cucharadas de Manteca
Como preparar Damascos con jamón
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 190° C. |
2 Hecho | En una cacerola de tamaño mediano, disolver el azúcar dentro del agua sobre fuego moderado. Llevar a hervor. Agregar los damascos cortados en mitades, bajar el fuego y cocinar lentamente durante cinco minutos aproximadamente o hasta que la fruta esté tierna pero aún conserve una consistencia firme. Retirar del fuego. |
3 Hecho | Colocar el jamón en un recipiente grande para horno. Insertar los clavos de olor en la grasa y espolvorear las tajadas con el azúcar moreno. |
4 Hecho | Escurrir los damascos y acomodarlos sobre el jamón, agregando una cucharada del almíbar alrededor de cada tajada. Distribuir la manteca cortada en trozos pequeños y cocinar en el horno, sin tapar el recipiente, durante cuarenta minutos, bañando la preparación de tanto en tanto con el jugo de la cocción. |
