Fondue de naranja y durazno

Name: Fondue de naranja y durazno
Yield: 4
Ingredients: Naranjas: 6; Duraznos: 6

La fondue de naranja y durazno constituye una forma agradable de finalizar una comida. Se trata de un postre sencillo de preparar. En lugar de las frutas que se sugieren en esta receta se pueden emplear manzanas, mandarinas, uvas o bananas. La fondue se saborea pinchando trozos de fruta en un tenedor para fondue o en una brocheta y remojándolos con el contenido del recipiente.

Menos de una hora
Porciones: 4
Fácil

Ingredientes

6 Naranjas
De tamaño mediano peladas, sin la parte blanca y divididas en gajos
6 Duraznos

Como preparar Fondue de naranja y durazno

Pasos

1 Hecho	Calentar el azúcar junto con el vino blanco, el brandy y el jugo de naranjas, sobre fuego mínimo. Cocinar durante cinco minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto, revolviendo de vez en cuando. Aumentar el fuego a moderado y llevar la preparación a hervor. Continuar hirviendo la mezcla hasta que registre una temperatura de 115°C en un termómetro para azúcar, o hasta que al dejar caer una cucharadita de la misma dentro de agua fría se forme una bolita blanda.
2 Hecho	Incorporar la cáscara de naranja y cocinar durante dos minutos más. Retirar el recipiente del fuego y verter la preparación dentro de un recipiente para fondue previamente entibiado. Encender el calentador a alcohol y colocar el recipiente sobre la llama.
3 Hecho	La fondue estará entonces lista para servir.