Ingredientes
- 1 taza de Jugo De DuraznosFrescos o al natural
- 1 taza de Champán
- 2 cucharadas de Azúcar Impalpable
- el jugo y la ralladura de la cáscara de 1 Naranja
- 20 g de Gelatina En PolvoPura sin sin sabor
- 4 cucharadas de Jugo De DuraznosCaliente
- 2 Claras De Huevo
- 2 NaranjasGrandes
Como preparar Gelatina de naranjas y duraznos al champán
Pasos
1 Hecho | Poner la heladera en el punto máximo de frío. En una cacerolita, mezclar el jugo de duraznos, el champán, el azúcar, el jugo y la ralladura de la naranja. Colocar sobre fuego moderado y cuando rompa el hervor continuar la cocción durante 5 minutos sin cesar de revolver. Retirar la cacerola del calor, tener disuelta la gelatina en el jugo caliente de duraznos y verter sobre ella la preparación del champán, batiendo constantemente. |
2 Hecho | Volcar dentro de la cubetera de la heladera y, una vez tibia la gelatina, introducir en el congelador durante 30 minutos. |
3 Hecho | Mientras tanto, batir las claras a punto de nieve firme. |
4 Hecho | Sacar la cubetera de la heladera y mezclar el contenido con las claras batidas. Volver a poner dentro de la cubetera y enfriar de nuevo por espacio de una hora. |
5 Hecho | Lavar las naranjas, secarlas, cortarlas por la mitad y con ayuda de una cucharita filosa extraer la pulpa y las semillas, cuidando de que las cáscaras queden intactas. |
6 Hecho | Retirar la cubetera de la heladera y, con un batidor de alambre, batir la gelatina hasta que tenga la apariencia de un granizado. Rellenar con ella las cáscaras de naranjas y mantenerlas en la heladera hasta el momento de servir. |
7 Hecho | Disponer, dentro de compoteritas individuales o copas de boca ancha, una capa de hielo picado; ubicar sobre ellas las medias naranjas. |
