Khalva (crema rusa a la canela)

Name: Khalva (crema rusa a la canela)
Yield: 6
Ingredients: Leche: 1 y 1/2 taza de; Crema De Leche: 1 y 1/4 de taza de; Azúcar: 3 cucharadas de; Fécula De Maíz: 2 cucharadas de; Especias Mixtas: 1 pizca de; Canela: 1 pizca de; Esencia De Vainilla: 1/2 cucharadita de; Nueces: 1 taza de; Manteca: 3 cucharadas de

Esta manera de preparar khalva es una adaptación de la receta rusa tradicional. Puede servirse en pequeñas cantidades al final de una cena y, si se desea, es posible sustituir las nueces por almendras o avellanas. También puede emplearse una mezcla de ambas.

De una a dos horas
Porciones: 6
Fácil

Ingredientes

1 y 1/2 taza de Leche
1 y 1/4 de taza de Crema De Leche
3 cucharadas de Azúcar
2 cucharadas de Fécula De Maíz
1 pizca de Especias Mixtas
Molidas
1 pizca de Canela
Molida
1/2 cucharadita de Esencia De Vainilla
1 taza de Nueces
Cortadas en mitades
3 cucharadas de Manteca
derretida

Como preparar Khalva (crema rusa a la canela)

Pasos

1 Hecho	Calentar el horno hasta una temperatura de 170°C.
2 Hecho	Verter la leche y la crema dentro de una cacerola de tamaño mediano, reservando tres cucharadas de crema. Agregar el azúcar y ubicar el recipiente sobre fuego moderado. Calentar la preparación y revolver constantemente. Llevar el líquido hasta casi el punto de ebullición. Retirar la cacerola del fuego y dejarla aparte.
3 Hecho	En un bol de tamaño mediano, batir la fécula junto con la crema reservada hasta obtener una pasta suave. Verter la mezcla de leche y crema sobre la fécula, revolviendo sin cesar. Colocar la preparación nuevamente
4 Hecho	dentro de la cacerola y llevar el recipiente a fuego moderado. Cocinar el flan hasta que alcance el hervor y cocinar durante dos minutos más, sin dejar de revolver. Retirar el recipiente del fuego. Añadir las especias mixtas, la canela y la esencia de vainilla y revolver. Tapar el recipiente y dejarlo aparte.
5 Hecho	Ubicar las nueces sobre una placa para horno y rociarlas con la manteca derretida. Poner la placa en el horno y cocinar durante veinticinco minutos o hasta que las nueces estén doradas; darles vuelta de tanto en tanto. Retirar la placa del horno.
6 Hecho	Colocar las nueces en un recipiente para horno, de 1 litro y verter el flan sobre las mismas. Ubicar el recipiente en el horno y cocinar el budín durante treinta minutos o hasta que esté espeso y ligeramente dorado.
7 Hecho	Retirar y servir.