Ingredientes
- 1/2 kg de FrambuesasPeladas y lavadas
- 1 taza de Vino BlancoSeco
- 4 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de FéculaDisuelta en tres cucharadas de vino blanco
- 1 taza de AguaHirviendo
- 1/2 cucharadita de Cáscara De LimónMuy finamente rallada
Como preparar Kissel de frambuesas
Pasos
1 Hecho | Colocar las frambuesas y el vino dentro de una cacerola de tamaño mediano. Ubicar el recipiente sobre fuego fuerte y llevar a hervor. Reducir el fuego al mínimo y cocinar lentamente durante quince o veinte minutos o hasta que las frambuesas estén bien blandas. |
2 Hecho | Retirar la cacerola del fuego y colar la fruta a través de un colador fino dejándola caer dentro de un bol de tamaño mediano. Presionar suavemente las frambuesas contra el colador con la parte posterior de una cuchara de madera. |
3 Hecho | Colocar nuevamente el puré de frutas en la cacerola, agregar el azúcar y revolver. Ubicar el recipiente sobre fuego moderado y llevar la preparación a hervor removiendo con frecuencia. |
4 Hecho | Poner la fécula disuelta en el vino dentro de un bol de tamaño mediano. Añadir el agua hirviendo en forma gradual y revolver constantemente hasta que el líquido se espese. Incorporar esta preparación al puré contenido en la cacerola. Añadir la cáscara de limón y continuar la cocción hasta que la preparación se espese, sin dejar de revolver. Servir. |
