Ingredientes
- 3/4 de litro de Leche
- 1 ramita de Canela
- 200 g de AzúcarMolida
- 5 Yemas
- 3 Claras
Como preparar Natillas quemadas
Pasos
1 Hecho | Hervir la leche con la canela en una cacerola mediana. Retirar del fuego y dejar entibiar. Aparte, en un bol, batir con un batidor de alambre las yemas y las claras con el azúcar durante 5 minutos. |
2 Hecho | Incorporar la leche sin dejar de remover y volver a colocar sobre fuego muy suave, revolviendo siempre en la misma dirección. Cuando tome un ligero espesor, sacar la ramita de canela, colar la crema por un tamiz y volcar en una fuente plana. |
3 Hecho | Si se desea, espolvorear la superficie con azúcar molido y quemar con un hierro al rojo. |
