Ingredientes
- 1 docena de DamascosFrescos
- 1 ramita de Canela
- 400 g de Frutillas
- 4 cucharadas de Azúcar Impalpable
- 1 vasito de Coñac
- 2 vasitos de Licor apricot
- 2 botellas de Vino EspumanteHelado
- cubitos de Hielo
Como preparar Ondine
Pasos
1 Hecho | Pelar los damascos, cortarlos por la mitad y quitar el carozo. Separar dos carozos, golpearlos con un martillo y sacar la pepa que contienen. Reservarlas. |
2 Hecho | Lavar las frutillas en agua helada, quitar los cabitos. |
3 Hecho | Poner los damascos, la ramita de canela, las frutillas y las pepas en el fondo de una ponchera. Espolvorearlas con el azúcar. Rociar con el coñac y el licor apricot. Dejar macerar durante tres horas. En el momento de servir echar dentro los cubitos de hielo. Revolver con cuidado. |
4 Hecho | Verter el vino espumante y servir en copas altas. |
