Orejas de Semana Santa

Poner en un bol la leche, el aceite, y el aguardiente. Mezclar con un batidor e incorporar uno a uno los huevos. Agregar poco a poco, amasando con las manos, la cantidad de harina necesaria para obtener una masa que no se pegue a ellas. Formar un bollo y colocarlo sobre una superficie enharinada. Estirar con el palote hasta lograr una hoja de masa fina. Cortaren forma de rombos y freírlos en abundante aceite bien caliente. Retirar con una espumadera, apoyar sobre un papel absorbente y espolvorear con azúcar molida antes de servir.

Naturalmente, si bien la forma de rombo es tradicional, se pueden intentar otras formas cambiando el tipo de cortapastas. Para una fiesta infantil, animalitos, estrellas o florees, y para Navidad, arbolitos de Nochebuena, angeles o figuras del pesebre.