Ingredientes
- 30 g de Gelatina
- 100 cm3 de AguaFría
- 3 tazas de Caldo De Pollo
- 2 Paltas
- Jugo De Limón
- 2 cucharaditas de Jugo De Cebolla
- 2 tallitos de ApioCortaditos en dados
- 2 cucharadas de PepinosCortados en dados
- 2 cucharadas de Ananás De LataCortados en dados
Como preparar Aspic de palta
Pasos
1 Hecho | En una cacerola mediana, ablandar la gelatina en el agua fría. Calentar, revolviendo, hasta que la gelatina esté disuelta. Agregar el caldo de pollo y enfriar la mezcla. |
2 Hecho | Cortar las paltas en mitades, pelarlas y extraerles el carozo. Cortar las mitades de palta en rebanaditas delgadas y parejas. Rociar con el jugo de limón. |
3 Hecho | Cubrir el fondo de un molde (budinera) con una capa de gelatina y enfriar hasta que endurezca. Mantener la gelatina restante en un lugar templado para que conserve una consistencia semilíquida. |
4 Hecho | Colocar encima las rebanadas de palta y cubrirlas con una capa de gelatina. Enfriar hasta que endurezca. |
5 Hecho | Disponer más rebanadas alrededor de los costados del molde y agregar una capa delgada de gelatina para mantenerlas en su posición. |
6 Hecho | Mezclar la palta solamente con los restantes ingredientes y la gelatina previamente separada. Llenar el molde con esta mezcla y enfriar hasta que adquiera firmeza. |
7 Hecho | Antes de presentar, sumergir el molde durante un momento en agua caliente. Desmoldar sobre hojas de lechuga distribuidas en una fuente para servir. |
