Besugo con salsa de almendras y nueces

Name: Besugo con salsa de almendras y nueces
Yield: 6
Ingredients: Harina Sazonada: 1 taza de; Filetes De Besugo: 1 kg de; Margarina: 200 g de; Manteca: 5 150 g de; Harina: 1 Y 1/2 cucharada de; Crema De Leche: 200 cm3 de; Vino Blanco: 300 cm3 de; Mostaza En Polvo: 1 cucharadita de; Sal: 1/2 cucharadita de; Pimienta Negra: 1/2 cucharadita de; Almendras: 1/2 taza de; Nueces: 2 cucharadas de; Queso: 6 cucharadas de

El besugo con salsa de almendras y nueces es un plato tentador, de sabor delicado, que resulta sorprendentemente fácil de preparar. Se sirve acompañado de papas con perejil y bróculi con almendras.

De una a dos horas
Porciones: 6
Fácil

Ingredientes

1 taza de Harina Sazonada
Con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta blanca
1 kg de Filetes De Besugo
200 g de Margarina
Salsa
5 150 g de Manteca
1 Y 1/2 cucharada de Harina
200 cm3 de Crema De Leche
300 cm3 de Vino Blanco
Seco
1 cucharadita de Mostaza En Polvo
1/2 cucharadita de Sal
1/2 cucharadita de Pimienta Negra
1/2 taza de Almendras
Cortadas en tiras y tostadas
2 cucharadas de Nueces
Picadas
6 cucharadas de Queso
Gruyere rallado

Como preparar Besugo con salsa de almendras y nueces

Pasos

1 Hecho	Calentar el horno a una temperatura moderada.
2 Hecho	Poner la harina sazonada en un plato. Pasar los filetes de pescado por la harina sazonada procurando que queden bien cubiertos y sacudirlos para quitarles cualquier resto innecesario. Reservar.
3 Hecho	En una sartén grande, derretir la margarina a fuego moderado. Cuando la espuma baje, freír los filetes de a pocos por vez, durante 5 minutos de cada lado o hasta que estén completamente dorados, agregando más margarina si fuera necesario. Retirar
4 Hecho	la sartén del fuego. Con una espumadera, sacar los filetes de la sartén y colocarlos en una fuente plana para horno. Dejarlos a un lado mientras se prepara la salsa.
5 Hecho	En una cacerola mediana, derretir la manteca a fuego moderado. Revolver con una cuchara de madera mientras se agrega la harina. Retirar el recipiente del fuego e incorporar la crema en forma gradual; revolver y cuidar que no se formen grumos.
6 Hecho	Incorporar el vino, la mostaza, la sal, la pimienta, las almendras y las nueces y mezclar. Poner nuevamente la cacerola sobre el fuego y llevar la salsa a hervor; remover de tanto en tanto. Bajar el fuego al mínimo. y cocinar la preparación a fuego lento durante 5 minutos más.
7 Hecho	Verter la salsa sobre el pescado.
8 Hecho	Espolvorear el queso sobre la salsa y ubicar el recipiente en el centro del horno. Cocinar el pescado durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté dorado. Sacar el recipiente del horno y servir de inmediato.