Ingredientes
- 1 kg de Carne De CorderoPicada muy fina
- 1 taza de Miga De PanFresco
- CebollaPequeña, picada fina
- Sal
- Pimienta Negra
- 1/2 cucharadita de Semillas De Cilantro
- 1 cucharada de MentaPicada fina (ó 1 cucharadita de menta en polvo)
Como preparar Broquetas de cordero al estilo marroquí
Pasos
1 Hecho | Mezclar en un bol grande la carne, las migas, las cebollas, la sal, la pimienta, las semillas de cilantro y la menta. Trabajar hasta que los ingredientes estén bien integrados. |
2 Hecho | Calentar al horno a temperatura elevada. |
3 Hecho | Enharinarse las manos y formar un bollo de carne. |
4 Hecho | Dividirlo en 12 o 14 albóndigas del tamaño de un huevo cada una. |
5 Hecho | Ensartar 3 ó 4 albóndigas de carne en cada broqueta, presionando los bordes hasta que se formen pequeños chizos. Continuar ensartando de a 3 ó 4 albóndigas en las broquetas hasta utilizar toda la carne. |
6 Hecho | Colocar la carne dentro del horno y asar durante 5 a 10 minutos dándolas vuelta de tanto en tanto para que se doren bien parejas. |
7 Hecho | Retirar las albóndigas de las broquetas y pasarlas a un plato precalentado. Servir inmediatamente. |
