Ingredientes
- CaballasLimpias y cortadas en filetes
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 Y 1/2 cucharada de Manteca
- 3/4 de taza de Caldo De Pescado
- 3/4 de taza de Vino Blanco
- 2 cucharadas de JerezSeco
- 1/2 cucharadita de Semillas De Hinojo
- 1 cucharadita de cáscara de LimónRallada
Como preparar Caballa en salsa de vino blanco
Pasos
1 Hecho | Poner los filetes de caballa en un plato y espolvorearlos con la sal y la pimienta. |
2 Hecho | Enmantecar un recipiente para horno plano con la mitad de la manteca. Colocar los filetes en el recipiente ya enmantecado y distribuir sobre los mismos el resto de la manteca cortada en trozos pequeños. |
3 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 190°C. |
4 Hecho | En una cacerola mediana, poner el caldo de pescado, el vino, el jerez, las semillas de hinojo y la cáscara de limón rallada y llevar a hervor sobre fuego fuerte. Hervir el líquido durante 10 minutos o hasta que se haya reducido a la mitad. Retirar el recipiente del fuego y verter sobre los filetes. Poner los filetes en el horno y cocinarlos de 10 a 15 minutos o hasta que se deshagan con facilidad al pincharlos con un tenedor. |
5 Hecho | Retirar el recipiente del horno. Pasar los filetes y el jugo de la cocción a una fuente entibiada y servir de inmediato. |
