Ingredientes
- 4 cucharadas de HarinaSazonada con una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta
- 12 Riñones De CorderoLavados, preparados y cortados en rodajas
- 8 rebanadas de TocinoPicadas
- 2 cucharadas de Manteca
- Cortadas En Rodajas
- 1 diente de AjoMachacado
- 1 Pimiento VerdeSin semillas y sin la parte blanca, cortado en rodajas
- 1 cucharada de Salsa De Soya
- 1 taza de Caldo De CarneCaliente
Como preparar Cazuela de riñones
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura moderada de 180°C. |
2 Hecho | Espolvorear un plato con la harina sazonada. Pasar las rodajas de riñón por la mezcla de harina para cubrirlos bien. Sacudirlos para quitarles el exceso de harina y dejarlos a un lado. |
3 Hecho | En una sartén grande, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar el tocino y freírlo durante cinco minutos o hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo de vez en cuando. Retirarlo de la sartén con una espumadera y ponerlo en una cazuela para horno de tamaño mediano. |
4 Hecho | Incorporar las cebollas, el ajo y el pimiento verde a la sartén. Freírlos hasta que las cebollas estén blandas y transparentes pero no doradas, revolviendo de tanto en tanto. Pasar las cebollas, el ajo y el pimiento verde a la cazuela, empleando una espumadera. |
5 Hecho | Colocar los riñones cortados en rodajas dentro de la sartén y cocinarlos durante tres minutos, dándoles vuelta frecuentemente con una cuchara de madera. Retirarlos del recipiente con una espumadera e incorporarlos a la cazuela. Verter la salsa de soya y el caldo de carne sobre los vegetales y los riñones contenidos en la cazuela. Tapar el recipiente y ubicarlo en el horno. Cocinar durante veinte o veinticinco minutos, o hasta que los riñones estén cocidos. |
