Ingredientes

Ajustar Porciones:

	3 cucharadas de Aceite
	2 Cebollas Grandes finamente picadas
	3 Tomates Pelados, cortados en rodajas
	2 Pimientos Rojos Picantes
	1/2 cucharadita Ajo Picado
	1/2 cucharadita Orégano seco
	1 cucharadita Sal Fina
	1/2 cucharadita Pimienta Recién molida
	9 1 Y 1/2 kg de Corvina Cortada en postas gruesas

Corvina a la chorrillana

Name: Corvina a la chorrillana
Yield: 6
Ingredients: Aceite: 3 cucharadas de; Cebollas: 2; Tomates: 3; Pimientos Rojos: 2; Ajo: 1/2 cucharadita; Orégano: 1/2 cucharadita; Sal: 1 cucharadita; Pimienta: 1/2 cucharadita; Corvina: 9 1 Y 1/2 kg de

En el rico folklore de la cocina peruana los platos de pescado ocupan un lugar de privilegio y entre ellos la corvina a la chorrillana se destaca por su excelencia y variedad de sabores.

Menos de una hora
Porciones: 6
Fácil

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite
2 Cebollas
Grandes finamente picadas
3 Tomates
Pelados, cortados en rodajas
2 Pimientos Rojos
Picantes
1/2 cucharadita Ajo
Picado
1/2 cucharadita Orégano
seco
1 cucharadita Sal
Fina
1/2 cucharadita Pimienta
Recién molida
9 1 Y 1/2 kg de Corvina
Cortada en postas gruesas

Como preparar Corvina a la chorrillana

Pasos

1 Hecho	Calentar en una cacerola una cucharada de aceite a fuego vivo. Distribuir en forma pareja en el fondo de la cacerola. Agregar la mitad de la cebolla y dejar dorar sin que tome demasíado color.
2 Hecho	Añadir los tomates y los pimientos rojos quitadas las semillas y cortados en tiras anchas.
3 Hecho	Sazonar con la mitad del ajo, del orégano, de la sal y la pimienta. Disponer las postas de pescado sobre las verduras y cubrir con las cebollas y los condimentos restantes.
4 Hecho	Rociar con dos cucharadas de aceite, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el pescado esté cocido. Servir en el mismo recipiente utilizado para la cocción o disponer cuidadosamente porciones de pescado y verduras en platos hondos que se habrán calentado previamente.