Ingredientes
- 4 cucharadas de Jamón CocidoMagro finamente picado
- 2 tazas de Migas De PanBlanco fresco
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 HuevoBien batido
- 6 Costillas De CorderoGruesas
- 2 cucharadas de Manteca
- 2 cucharadas de Aceite
Como preparar Costillas de cordero rebozadas
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura moderada de 180°C. |
2 Hecho | En un bol poco profundo, de tamaño mediano, combinar el jamón, las migas de pan, la sal y la pimienta. Mezclar bien. |
3 Hecho | Colocar el huevo batido en un platito y pasar las costillas primero por el huevo y luego por la preparación de migas de pan, presionando bien la carne contra esta preparación para que queden cubiertas por una capa gruesa. |
4 Hecho | En una sartén cuyo tamaño permita ubicar las costillas de modo que no se encimen entre sí, derretir la manteca junto con el aceite sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, incorporar la carne y freiría durante cinco minutos de cada lado o hasta que estén bien doradas. |
5 Hecho | Retirar el recipiente del fuego. Con la ayuda de pinzas, pasar las costillas a un recipiente grande para horno y poco profundo. Ubicar el recipiente en el centro del horno y cocinar la carne durante treinta minutos, dándola vuelta una sola vez. Servir de inmediato. |
