Dulce de zapallo

Name: Dulce de zapallo
Yield: 1
Ingredients: Vaina De Vainilla: 1; Zapallo: 1 kg de; Azúcar: 1 kg de; Cal: 1 terrón de

Este dulce hecho con zapallo es característico en toda Latinoamérica y se acostumbra servirlo al finalizar las comidas, como postre.

Ingredientes

1 Hecho	Quitar al zapallo la cáscara y las semillas. Cortar en cubos medianos.
2 Hecho	Colocar en una cacerola grande abundante agua como para cubrir el zapallo. Agregar el terrón de cal. Cuando la cal se apague, agregar los cubos de zapallo y dejar durante una hora. Escurrir el zapallo y lavar cada cubo en agua limpia. Secarlos.
3 Hecho	Colocar en una cacerola grande el azúcar, la vainilla y cubrir con agua fría. Hervir durante 5 minutos.
4 Hecho	Verter los cubos de zapallo en almíbar hirviendo y hervir todo junto hasta que el almíbar tome punto y los cubos de zapallo se pongan cristalinos.