Ingredientes
- 900 g de HigosVerdes, sin el tallo
- AguaCaliente
- 4 tazas de AzúcarAproximadamente
- 1 cucharadita de Cáscara De LimónFinamente rallada
- 3 cucharadas de Jugo De Limón
Como preparar Dulce de higos
Pasos
1 Hecho | Colocar los higos en un bol grande y verter sobre estos agua caliente en cantidad suficiente para cubrirlos por completo. Dejar los higos en remojo de dos a tres minutos. |
2 Hecho | Escurrir los higos en un colador y pasarlos a una tabla. Empleando un cuchillo afilado, picarlos en trozos pequeños. |
3 Hecho | Pesar o medir los higos y colocarlos dentro de una cacerola grande. Agregar la misma cantidad de azúcar al recipiente, junto con la cáscara y el jugo de limón. |
4 Hecho | Ubicar la cacerola sobre fuego bajo y cocinar durante una hora y tres cuartos o hasta que se forme un almíbar espeso y claro, revolviendo de vez en cuando. |
5 Hecho | Retirar el recipiente del fuego y dejar enfriar antes de envasar en recipientes limpios y secos. |
6 Hecho | Tapar la parte superior de los frascos con un pequeño círculo de papel encerado o papel manteca; luego colocar un círculo más grande y asegurarlo con un hilo o con una banda elástica para que los recipientes queden bien cerrados. |
