Ensalada de frutas con ananá

En un bol de tamaño mediano, mezclar las rodajas de bananas con el jugo de limón. Dejar aparte.

Colocar el ananá sobre una tabla para picar. Cortar una rodaja de dos centímetros y medio de la parte supe­rior del ananá y reservarla. Cortar una rebanada fina de la base de manera que el ananá pueda mantenerse en equilibrio. Con un cuchillo filoso o con una cuchara retirar la pulpa evitando cortar la cáscara o dañar su base. Retirar y descartar la parte central y cortar la pulpa en trozos. Reservar la cáscara entera.

Agregar los trozos de ananá a las bananas contenidas en el bol y luego incorporar las frutillas y las naranjas. Verter el marrasquino sobre la fruta y espolvorearla con el azúcar impalpable. Revolver la preparación, tapar el bol y ubicarlo en la heladera.

Envolverla cáscara de ananá con la parte superior seccionada en papel de aluminio y ubicarla en la heladera. Enfriar la preparación de frutas y la cáscara de ananá durante por lo menos seis horas o hasta el día siguiente.

Retirar la cáscara de ananá con su parte superior y la preparación de frutas de la heladera. Quitar el papel de aluminio a la cáscara y descartarlo. Ubicar la cáscara de ananá sobre un recipiente para llevar a la mesa previamente enfriado.

Con la ayuda de una cuchara, colocar dos cucharadas de la mezcla de frutas dentro de la cáscara de ananá, cubrir con dos cucharadas de helado y continuar formando capas de esta forma hasta emplear todos los ingredientes. Ubicar la parte superior de la cáscara de ananá en su lugar y servir de inmediato.

Si sobrara helado o parte de la preparación de frutas se pueden utilizar para rellenar la cáscara nuevamente y ofrecer nuevas porciones.