Ingredientes
- 4 cucharadas de Margarina
- 8 presas de Pollo
- 1 CebollaGrande cortada en rodajas
- 1 Pimiento VerdeSin semillas y sin la parte blanca, gruesamente picado
- 1/4 de taza de Caldo De GallinaPreparado con cubitos
- TomatesPelados, escurridos
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimentón Picante
- 1 cucharada de Salsa Ketchup
- 1 lata de ChocloDesgranado, escurrido
- 400 g de PorotosEn lata escurridos
- 2 cucharadas de Fécula De Maíz
- 1 cucharada de MantecaAblandada
Como preparar Estofado Brunswick
Pasos
1 Hecho | En una cazuela de tamaño mediano, calentar la margarina sobre fuego moderado. Incorporar los trozos de pollo y freírlos durante dos o tres minutos de cada lado o hasta que estén dorados. Retirar los trozos de pollo y dejarlos aparte sobre un plato. |
2 Hecho | Añadir la cebolla y el pimiento verde a la cazuela y cocinar durante ocho o diez minutos o hasta que la cebolla esté blanda y transparente. |
3 Hecho | Incorporar el caldo, los tomates, la sal, el pimentón y la salsa ketchup. |
4 Hecho | Revolver para mezclar los ingredientes y llevar a hervor. Tapar el recipiente y reducir el fuego al mínimo. Cocinar lentamente durante treinta minutos. |
5 Hecho | Añadir el choclo, los porotos y las presas de pollo. Tapar nuevamente la cazuela y continuar cocinando lentamente durante quince minutos más. |
6 Hecho | Unir la fécula de maíz con la manteca ablandada. Formar pequeñas bolitas con ella y dejarlas caer, de a una por vez, dentro del estofado, revolviendo constantemente, y cocinar durante cinco minutos más. |
7 Hecho | Servir de inmediato directamente de la cazuela. |
