Ingredientes
- 3/4 de kg de filetes de Lenguadosin piel
- 3 cucharadas de Jugo De Limón
- 1/2 taza de Harinasazonada con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta blanca y 1/4de cucharadita de nuez moscada rallada;
- 1/2 taza de Manteca
- 1 LimónGrande cortado en rodajas muy finas
- 6 ramitas de Perejil
Como preparar Filetes de lenguado meuniére
Pasos
1 Hecho | Rociar los filetes con 2 cucharadas de jugo de limón y dejar descansar 5 minutos. Secar los filetes con papel blanco. |
2 Hecho | Poner la harina sazonada en una fuente honda y pasar por ella los filetes sacudiendo el exceso de harina. |
3 Hecho | Derretir media taza de manteca en una sartén a calor moderado. Cocinar los filetes de 4 a 6 minutos de cada lado o hasta que la carne se abra fácilmente al probar con un tenedor. |
4 Hecho | Poner los filetes en una fuente. En la misma sartén, limpia, derretir el resto de la manteca y del jugo de limón. Cocinar, revolver y verter sobre los filetes. Decorar la fuente con las rodajas de limón y las ramitas de perejil. Servir de inmediato. |
5 Hecho | En una fuente aparte, colocar las papas hervidas sazonadas con un picadillo de perejil, ajo, sal y pimienta en grano. |
