Ingredientes
- 3 Yemas
- 1 cucharada de Leche
- 1/2 cucharada de Jerez
- 1 cucharadita de Aceite
- 1 cucharadita de Vinagre
- 1/2 litro de HarinaEn cantidad necesaria aceite o grasa fina
- 1/2 litro de AlmíbarO de dulce de leche liviano
Como preparar Hojuelas
Pasos
1 Hecho | Poner las yemas en un bol y batirlas hasta que tomen color blancuzco. Agregar la leche, el jerez, el aceite y el vinagre. Remover y adicionar harina en cantidad necesaria para obtener una masa de consistencia blanda. Volcar sobre una superficie enharinada y trabajar la masa hasta que se torne bien lisa y elástica. Estirarla lo más fina posible. Cortar las hojuelas con un cortapastas ovalado, pincharlas con un tenedor y freirías en aceite o grasa bien caliente hasta que se doren de ambos lados. |
2 Hecho | Retirar y servirlas. |
