Ingredientes
- 3 cucharadas de Aceite
- 1 CebollaGrande cortada en rodajas finas y separada en anillos
- 1 diente de AjoPicado
- 250 g de TomatesEnvasados, pelados y picados gruesos
- 2 ChorizosCortados en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de Pimiento VerdePequeño, sin las semillas y sin la parte blanca, cortado en rodajas
- 2 cucharadas de MorronesPicados
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 1/2 cucharadita de OréganoSeco
- 6 Huevos
Como preparar Huevos a la flamenca
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 200°C. |
2 Hecho | En una sartén grande calentar el aceite sobre fuego moderado. Cuando esté caliente, incorporar la cebolla y el ajo y freírlos durante cinco o siete minutos o hasta que la cebolla esté blanda y transparente pero no dorada, revolviendo de tanto en tanto. |
3 Hecho | Agregar los tomates con el jugo de la lata, los chorizos, el pimiento verde, una cucharada de morrones, la sal, la pimienta y el orégano. |
4 Hecho | Reducir el fuego a moderadamente bajo y cocinar durante diez minutos, revolviendo de vez en cuando. |
5 Hecho | Retirar el recipiente del fuego y colocar la preparación dentro de un recipiente poco profundo para horno. |
6 Hecho | Romper los huevos sobre la preparación y adornar con el resto de los morrones. |
7 Hecho | Ubicar en el horno y cocinar durante quince minutos aproximadamente o hasta que las claras de huevo se solidifiquen. Retirar el recipiente del horno y servir de inmediato. |
