Ingredientes
- 2 cucharadas de Pasas De Uva
- 2 cucharadas de Manteca
- 2 CebollasDe tamaño mediano finamente picadas
- 1 diente de AjoMachacado
- 1 ManzanaÁcida pequeña, limpia y cortada en dados pequeños
- 2 cucharaditas de Harina
- 1/2 cucharadita Curry En Polvo
- 250 cm3 de Leche
- 50 cm3 de Crema Doble
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 pizca de Pimienta Negra
- 4 HuevosDuros cortados en mitades
- 3 cucharadas de AlmendrasPartidas y tostadas
Como preparar Huevos con curry
Pasos
1 Hecho | Colocar las pasas de uva en un bol pequeño y cubrirlas con agua hirviente. Dejarlas en remojo durante diez minutos y luego escurrirlas. Dejarlas aparte. |
2 Hecho | Mientras tanto, derretir la manteca en una cacerola de tamaño mediano sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje incorporar las cebollas, el ajo y la manzana. Cocinar durante ocho minutos o hasta que las cebollas y la manzana estén blandas pero no doradas, revolviendo de tanto en tanto. |
3 Hecho | Añadir la harina y el curry en polvo y revolver con una cuchara de madera. Cocinar durante tres minutos revolviendo sin cesar. |
4 Hecho | Retirar el recipiente del fuego, añadir la leche y revolver. Colocar nuevamente la cacerola sobre el fuego. Cocinar durante tres o cuatro minutos o hasta que la salsa se espese, revolviendo constantemente. Incorporar crema, sal y pimienta. |
5 Hecho | Agregar los huevos cortados en mitades al contenido de la cacerola y mezclar suavemente con una cuchara de metal, realizando un movimiento en forma de U. Cocinar lentamente la salsa durante cuatro o cinco minutos o hasta que los huevos estén bien calientes. |
6 Hecho | Retirar el recipiente del fuego. Servir el curry de inmediato sobre un lecho de arroz y distribuir las pasas de uva y las almendras sobre la parte superior. |
