Ingredientes
- 1/2 taza de Manteca
- 2 CebollasPequeñas finamente picadas
- 8 Hígados De AveLimpios y picados
- 1 pizca de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 4 TomatesMedianos, blanqueados, pelados y cortados en rodajas
- 4 Huevos
- 4 rebanadas de PanTostado, calientes
Como preparar Huevos con menudos de aves
Pasos
1 Hecho | Derretir 2 cucharadas de manteca en una sartén pequeña. Agregar la cebolla, los hígados, la sal y la pimienta. Cocinar, revolviendo de cuando en cuando, durante 5 ó 7 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y transparentes pero no doradas. |
2 Hecho | Mientras tanto, derretir en una sartén el resto dé la manteca; agregar los tomates y freír 1 minuto de cada lado. Retirar con una espumadera y mantener al calor. |
3 Hecho | Freír los huevos uno por uno, durante 6 minutos, rociándolos con el aceite de cuando en cuando. |
4 Hecho | Extender la preparación de hígados sobre cada tostada. Cubrir con las rodajas de tomate y disponer encima de cada una un huevo frito. Servir. |
