Ingredientes
- 4 HuevosPasados por agua, calientes
- 1 cucharada de Manteca
- 1 CebollaDe tamaño mediano, finamente picada
- 1 cucharada de Harina
- 150 cm3 de Vino Blanco
- 1/2 cucharadita de CaldoConcentrado
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/4de cucharadita de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Mostaza
Como preparar Huevos en salsa de vino blanco
Pasos
1 Hecho | Colocar los huevos en cuatro cazuelitas individuales y mantenerlos calientes. |
2 Hecho | En una cacerola pequeña, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, incorporar la cebolla. Freiría durante cinco o siete minutos, o hasta que esté blanda y transparente pero no dorada, revolviendo de vez en cuando. |
3 Hecho | Agregar la harina revolviendo con una cuchara de madera hasta obtener una pasta suave. Cocinar durante un minuto revolviendo sin cesar. Retirar el recipiente del fuego y añadir el vino y el caldo en forma gradual revolviendo continuamente. Cuidar que no se formen grumos. Agregar la sal, la pimienta y la mostaza. Colocar el recipiente nuevamente sobre el fuego y cocinar lentamente la salsa durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia. |
4 Hecho | Retirar la cacerola del fuego. Verter la salsa sobre los huevos y servir de inmediato. |
