Ikan goreng – pescado frito en jugo de lima

Name: Ikan goreng – pescado frito en jugo de lima
Yield: 4
Ingredients: Jugo De Limas: 1/4 de taza de; Vinagre De Vino: ¼ de taza de; Sal: 1 cucharadita de; Pimienta Negra: 6 granos de; Caballas: 2; Cúrcuma: 4 cucharadas de; Aceite De Maní: 4 cucharadas de

El ikan goreng es un exótico plato indonesio de pescado marinado en jugo de limas y frito con aceite de maní. Se sirve con vino blanco seco, bien helado.

De una a dos horas
Porciones: 4
Fácil

Ingredientes

1/4 de taza de Jugo De Limas
Fresco (o de limón verde)
¼ de taza de Vinagre De Vino
Blanco
1 cucharadita de Sal
6 granos de Pimienta Negra
2 Caballas
De 1 kg cada una cortadas en filetes
4 cucharadas de Cúrcuma
4 cucharadas de Aceite De Maní

Como preparar Ikan goreng – pescado frito en jugo de lima

Pasos

1 Hecho	En un recipiente grande y profundo mezclar el jugo de lima con el vinagre, media cucharadita de sal y los granos de pimienta. Colocar el pescado en el recipiente y dejarlo aparte en un lugar fresco. Dejar marinar los filetes
2 Hecho	durante una hora bañándolos de tanto en tanto.
3 Hecho	Retirar el pescado de la marinada y secarlo con papel absorbente. Quitar los granos de pimienta de la marinada y descartarlos. Reservar 1 de taza de la marinada y descartar el resto.
4 Hecho	Frotar el pescado con el resto de la sal y la cúrcuma. Dejarlo aparte.
5 Hecho	En una sartén grande calentar el aceite sobre fuego moderado. Incorporar los filetes y freírlos durante cuatro o cinco minutos de cada lado o hasta que se deshagan con facilidad al pincharlos con un tenedor.
6 Hecho	Empleando una espátula retirar los filetes de la sartén. Escurrirlos bien sobre papel absorbente y traspasarlos a un recipiente entibiado para llevar a la mesa. Verter la marinada reservada sobre el pescado y servir.