Ingredientes
- 1/2 taza de Mirin
- 1/2 taza de Sake
- 2 cucharadas de Salsa De Soya
- 2 cucharaditas de Azúcar
- 1 PolloGrande cortado en ocho porciones para servir
- 4 cucharadas de Fécula De Maíz
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de JenjibreMolido
- Mirin
Como preparar Kawasaki (pollo a la japonesa)
Pasos
1 Hecho | En un bol profundo, mezclar el mirin o jerez con el sake, la salsa de soya y el azúcar. Colocar los trozos de pollo dentro de la preparación anterior, tapar el bol y marinar durante cuatro o seis horas a temperatua ambiente, dando vuelta los trozos de pollo de tanto en tanto. |
2 Hecho | Calentar el horno a temperatura moderada (180°C). |
3 Hecho | Empleando pinzas de cocina, retirar los trozos de pollo de la marinada, sacudir para quitarles cualquier resto innecesario de líquido y escurrirlos sobre papel absorbente. Reservar la marinada. |
4 Hecho | En un plato grande, mezclar la fécula con la sal y el jenjibre. Pasar los trozos de pollo por la mezcla anterior hasta que queden bien recubiertos de todos lados. |
5 Hecho | En una sartén grande, calentar el aceite sobre fuego moderado. Incorporar los trozos de pollo y freírlos durante cuatro o cinco minutos de cada lado o hasta que estén dorados. Retirar el pollo a medida que se vayan dorando y ubicarlo dentro de una cazuela grande para horno. |
6 Hecho | Verter la marinada reservada sobre el pollo y ubicar la cazuela en el centro del horno. Cocinar durante cuarenta y cinco minutos o hasta que el pollo esté tierno. |
7 Hecho | Retirar del horno y servir. |
