Licor de frambuesas

Machacar las frambuesas y colocarlas dentro de un bol grande. Verter el gin sobre las mismas y mezclar bien. Añadir el azúcar y la nuez moscada y revolver.

Verter la preparación dentro de un botellón grande y cerrar herméticamente con un corcho. Poner en un lugar cálido y dejar descansar la preparación durante sesenta días.

Esterilizar y secar dos botellas. Destapar el botellón y colar la preparación con una tela muy fina dejándola caer dentro de una jarra limpia. Exprimir con las manos la pulpa de frambuesas que quede en la tela para extraer todo el líquido. Descartar la pulpa de frambuesas. Verter el líquido dentro de las botellas.

Cerrar las botellas y dejarlas aparte durante por lo menos una semana antes de servir el licor. Cuanto más se añeje la bebida más agradable resultará al paladar.