Ingredientes
- 1 ManzanasPara horno
- 4 cucharadas de Manteca
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1/2 taza de VermutSeco blanco
- 1/2 taza de Agua
- 1/2 taza de Coñac
- 4 rebanadas de PanSin corteza, cortadas en redondeles de 1 cm de espesor y 8 cm de diámetro.
- 2 cucharadas de Mermelada De Grosellas
Como preparar Manzanas al coñac
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a temperatura moderada, 180°C. |
2 Hecho | Lavar las manzanas y quitarles el centro. Con un cuchillo afilado, hacer cortes en todo el contorno desde el centro y llegando hasta la mitad para que no se rajen las cáscaras. |
3 Hecho | Poner una cucharadita de manteca dentro de cada manzana y ubicarlas en una fuente mediana para horno. Espolvorear con e] azúcar y verter encima el vermut, el agua y 2 cucharadas de coñac. |
4 Hecho | Poner al horno y cocinar 30 ó 35 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas al pincharlas. |
5 Hecho | Mientras tanto, derretir en una sartén 2 cucharadas de manteca a calor moderado, agregar las rodajas de pan y freír 1 ó 2 minutos hasta que estén crocantes y doradas. Retirar con una espumadera y escurrir en papel absorbente. Disponer en una fuente. |
6 Hecho | Cuando las manzanas estén cocidas, retirár del horno y ponerlas cuidadosamente sobre cada rebanada de pan. Reservar y mantener al calor. |
7 Hecho | Poner la fuente de horno a calor fuerte, agregar el coñac restante, y la jalea de grosellas revolviendo durante 5 ó 7 minutos hasta que la salsa quede reducida a la mitad. |
8 Hecho | Retirar y verter salsa sobre cada manzana. Servir enseguida. |
