Ingredientes
- 2 cucharadas más una cucharadita de Manteca
- 2 cucharaditas de Azúcar Rubia
- 2 tazas de AguaTibia
- 1 cucharada de LevaduraSeca, granulada
- 3/4 de kg de Harina De Cebada
- 1 cucharada de Sal
Como preparar Pan de cebada
Pasos
1 Hecho | Engrasar un molde alargado de 22 cm con la cucharadita de manteca. |
2 Hecho | Disolver 1 cucharadita de azúcar en 1 taza de agua en un bol. Espolvorear con la levadura y revolver con un tenedor para mezclar. |
3 Hecho | Dejar el bol en lugar templado unos 20 minutos o hasta que la levadura esté espumosa. |
4 Hecho | Cernir la harina de cebada, la sal y el resto del azúcar en un bol grande entibiado. Trabajar con los dedos y agregar 2 cucharadas de manteca. |
5 Hecho | Hacer un hueco en el centro de la mezcla seca y verter en él la levadura espumosa y el resto del agua tibia. Mezclar rápidamente con las manos y hacer una masa. Poner en una superficie enharinada y amasar durante 5 minutos. Poner la masa en un bol engrasado, tapar con una servilleta y dejar en lugar templado durante 1 hora o hasta que la masa duplique su volumen. Calentar el horno a temperatura más bien elevada, 200°C. |
6 Hecho | Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar 5 minutos. Ubicarla en el molde, tapar con una servilleta y dejar en lugar templado durante 20 minutos. |
7 Hecho | Introducir el molde en el horno y cocinar durante 1 hora. Para probar el punto se golpea la parte de abajo y si suena a hueco quiere decir que el pan está listo. |
8 Hecho | Desmoldarlo y dejar enfriar sobre una rejilla metálica. |
9 Hecho | Servir con manteca fresca, mermelada o fiambres surtidos. |
