Ingredientes
- 4 tazas de Harina
- 1/2 cucharadita de Sal
- 3/4 de taza más 2 cucharadas de Leche
- 3/4 de taza de Agua
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Levadura
- 4 cucharadas de Manteca
Como preparar Panecillos escoceses
Pasos
1 Hecho | Cernir la harina con la sal en un bol grande. Poner en lugar templado. |
2 Hecho | Calentar la leche y el agua, poner en un bol y agregar el azúcar. Espolvorear por encima la levadura. Trabajando con las manos, unir con la manteca hasta formar una masa suave añadiendo una o dos cucharadas de agua si fuera necesario. |
3 Hecho | Poner la masa en un bol engrasado, tapar con una servilleta y dejar descansar en lugar templado durante una hora o más hasta que duplique su volumen. |
4 Hecho | Calentar el horno a temperatura elevada, 220°C. |
5 Hecho | Engrasar una plancha para horno y espolvorearla con harina. Retirar la masa levada del bol y amasarla en una tabla enharinada. Dividir en 8 porciones iguales. Amasar cada porción y darle forma oval. Aplastar cada porción, poner en la plancha para horno y dejar en lugar templado durante 15 minutos. |
6 Hecho | Pintar cada bollito con la leche restante y cocinar al horno de 15 a 20 minutos. |
7 Hecho | Servir calientes con abundante manteca o bien, cortar a la manera de emparedados y untar con mermelada. |
