Panqueques rellenos con soufflé de naranja

Name: Panqueques rellenos con soufflé de naranja
Yield: 4
Ingredients: Pasta Para Panqueques: 1 Y 1/4 de taza de; Leche Condensada: 1/2 taza de; Gelatina: 4 y 1/2 cucharadas de; Naranja: el jugo y la cáscara rallada de una; Claras De Huevo: 2; Naranja: El jugo de una; Limón: el jugo y la cáscara rallada de un; Canela: 1/4 de cucharadita de; Agua: 3/4 de taza de; Fécula De Arroz: 2 cucharaditas de; Manteca: 1 cucharada de

Estos panqueques rellenos con soufflé de naranja son rápidos de preparar. Si se desea hacerlos para alguna ocasión especial se puede agregar una cucharada de licor de naranjas o brandy a la salsa, poco antes de verterla sobre los panqueques.

Mas de dos hora
Porciones: 4
Fácil

Ingredientes

1 Y 1/4 de taza de Pasta Para Panqueques
Dulces
1/2 taza de Leche Condensada
Helada
4 y 1/2 cucharadas de Gelatina
De naranjas disuelta en tres cuartos de taza de agua
el jugo y la cáscara rallada de una Naranja
2 Claras De Huevo
Salsa
El jugo de una Naranja
el jugo y la cáscara rallada de un Limón
1/4 de cucharadita de Canela
Molida
3/4 de taza de Agua
2 cucharaditas de Fécula De Arroz
Disuelta en dos cucharadas de agua
1 cucharada de Manteca
Cortada en trozos

Como preparar Panqueques rellenos con soufflé de naranja

Pasos

1 Hecho	Freír los panqueques de acuerdo con las instrucciones de la receta básica y mantenerlos calientes.
2 Hecho	Verter la leche condensada dentro de un bol grande y batirla con un batidor de alambre o uno giratorio hasta que esté bien espesa y al levantar el batidor forme el trazo de una cinta. Verter la gelatina disuelta y el jugo y la cáscara de naranja sobre la leche condensada y batir la preparación hasta que esté bien mezclada. Dejar la preparación de gelatina aparte hasta que esté a punto de solidificarse.
3 Hecho	En un bol grande, batir las claras de huevo con un batidor de alambre o uno giratorio hasta que con ellas puedan formarse picos duros.
4 Hecho	Empleando una cuchara de metal, mezclar las claras con la preparación de gelatina. Ubicar el bol en la heladera y enfriar la preparación hasta el momento de emplearla.
5 Hecho	Para preparar la salsa, en una cacerola de tamaño mediano mezclar el jugo de naranjas con el jugo y la cáscara de limón, la canela, el agua y la fécula disuelta. Ubicar el recipiene Sobre fuego moderado y llevar el líquido a hervor, revolviendo constantemente. Hervir la salsa durante un minuto. Retirar el recipiente del fuego y dejarlo aparte.
6 Hecho	Retirar la preparación de gelatina de la heladera.
7 Hecho	Trabajando todo lo rápido que sea posible, poner tres cucharadas de la prepararación de gelatina sobre un extremo de cada panqueque. Doblar el panqueque en dos y ubicarlo en un costado de un recipiente grande y poco profundo para llevar a la mesa. Rellenar el resto de los panqueques siguiendo el mismo procedimiento y acomodarlos en el recipiente, encimándolos unos con otros.
8 Hecho	Poner la cacerola que contiene la salsa sobre fuego fuerte y llevar la preparación a hervor, revolviendo sin cesar. Retirar el recipiente del fuego e incorporar los trozos de manteca. Revolver la salsa hasta que la manteca se haya derretido.
9 Hecho	Verter la salsa sobre los panqueques y servir de inmediato.