Ingredientes
- 1 AnanáFresco, mediano, pelado, sin el corazón y cortado en trocitos
- 3 cucharadas de Ron
- 400 g de Masa De Hojaldre
- 100 g de NuecesPicadas
- 200 g de Mermelada De Frutillas
- la corteza rallada y el jugo de 1 Limón
- 1 Yema De HuevoMezclada con 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de Azúcar
- 200 g de Crema Chantilly(optativo)
Como preparar Pastel de ananá al ron
Pasos
1 Hecho | Colocar el ananá en una fuente playa y verter sobre el mismo el ron. Dejar reposar 20 minutos. |
2 Hecho | Calentar previamente el horno a temperatura alta (200°C). |
3 Hecho | En una superficie enharinada estirar la mitad de la masa de hojaldre en un círculo del tamaño necesario para cubrir el fondo y los costados de una fuente para pastel que tenga unos 22 cm de diámetro. |
4 Hecho | Unir los recortes de masa sobrantes y reservarlos en la heladera. |
5 Hecho | Rellenar el pastel con la mermelada de frutillas, agregar la ralladura y el jugo de limón y esparcir luego las nueces y los trocitos de ananá macerados en el ron. |
6 Hecho | Sacar el sobrante de masa de la heladera, estirar y cortar un círculo de 22 cm de diámetro. Cubrir el pastel y cerrar los bordes de ambas masas presionando con los dedos humedecidos en agua para formar pequeñas ondas. Practicar un corte en el centro de la masa en forma de cruz para que el pastel respire durante la cocción. |
7 Hecho | Pintar la superficie de la masa con la yema mezclada con la leche, espolvorear con el azúcar y cocinar en el horno durante 25 minutos. |
8 Hecho | Retirar del horno y servir el pastel tibio o frío, según se desee, acompañado con la crema chantilly o la crema batida sin azúcar. |
