Ingredientes
- 1 taza más dos cucharaditas de MantecaDerretida
- 1 taza de AlmendrasMolidas
- 1 taza de Azúcar
- 5 Claras De HuevoLigeramente batidas
- 1 cucharadita de Esencia De Almendras
- la cáscara rallada de un Limón
- 1/2 taza de HarinaTamizada
Como preparar Pastelitos vieneses
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 180°C. Enmantecar veinticuatro moldes con las dos cucharaditas de manteca y dejarlos aparte. |
2 Hecho | En un bol grande, combinar las almendras molidas con el azúcar. Agregar las claras de huevo, de a poco por vez, batiendo constantemente con una cuchara de madera. Batir enérgicamente la preparación durante cinco minutos. Añadir la esencia de almendras y la cáscara de limón y revolver. Espolvorear con la harina y mezclar suavemente la preparación con un movimiento en forma de U. Incorporar el resto de la manteca y revolver cuidadosamente la preparación hasta que esté bien mezclada. |
3 Hecho | Llenar los moldes enmantecados con la pasta hasta cubrir dos tercios de su capacidad. Ubicarlos moldes en el horno y cocinar las masitas durante veinte o veinticinco minutos o hasta que se hayan levantado y estén doradas. |
4 Hecho | Retirar los moldes del horno. Desmoldar los pastelitos sobre un enrejado de alambre y dejar que se enfríen antes de servirlos. |
