Ingredientes
- 1/2 kg de Azúcar Molida
- 100 cm3 de Agua
- 1 cucharadita de Canela
- 1/2 kg de Almendras
Como preparar Almendras confitadas
Pasos
1 Hecho | En una cacerola sobre fuego lento disolver el azúcar en el agua, revolviendo constantemente. |
2 Hecho | Agregar la canela, revolver, levantar el fuego y hervir vivamente el jarabe obtenido hasta que caiga de la cuchara formando gotas gruesas. Agregar las almendras y revolver hasta que estén bien recubiertas. |
3 Hecho | Sacar la cacerola del fuego y continuar revolviendo hasta que el jarabe se azucare. |
4 Hecho | Poner las almendras en un tamiz y sacudirlas suavemente hasta que se desprenda el azúcar sobrante. Poner el azúcar restante nuevamente en la cacerola y disolver otra vez sobre fuego bajo. Levantar el fuego y hervir hasta que el jarabe se aclare. Agregar las almendras, revolver nuevamente hasta que estén bien cubiertas. Dejar enfriar y secar. |
