Ingredientes
Masa
- 3 tazas de Harina
- 1/2 cucharadita de Sal
- 100 g de Manteca
- 100 g de Margarina
- 4 ó 5 cucharadas de AguaFría
Relleno
- 6 ManzanasÁcidas, quitadas las semillas
- Azúcar RubiaMezclada con la ralladura de 1 limón
- 6 Clavos De Olor
- Leche
- Azúcar
Como preparar Pañuelitos de manzana
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a temperatura alta, 200°C. |
2 Hecho | Cernir la harina con la sal en un bol grande. Agregar la manteca y la margarina y cortarlas con un cuchillo en trocitos pequeños. Trabajar con las yemas de los dedos mezclando con la harina hasta que quede como migajas. |
3 Hecho | Hacer un hueco en el centro y agregar 3 cucharadas de agua fría. Con el cuchillo, mezclar el agua a la preparación de harina. Unir con las manos y amasar hasta obtener una masa lisa. Añadir el resto del agua, poco a poco, si la masa estuviera muy seca. Poner 10 minutos en la heladera. |
4 Hecho | Engrasar con manteca una plancha para horno. |
5 Hecho | Estirar la masa más bien fina. Cortar en cuadrados iguales. Dejar una tira de 5 cm de ancho. Poner una manzana en el centro de cada cuadrado. Llenar la cavidad de cada manzana con azúcar y ralladura de limón, insertando un clavo de olor en el centro. |
6 Hecho | Levantar con los dedos las puntas de masa y cerrar envolviendo la manzana completamente. Cerrar los bordes humedeciéndolos con agua. Poner los envoltorios en la plancha para horno. Cortar 12 hojas de la tira de masa restante. Humedecer con un poco de agua y adherir 2 hojas a cada manzana. Pintarlas con leche y espolvorearlas con azúcar. Cocinar al horno 30 minutos. |
7 Hecho | Servir calientes acompañados con crema de leche. |
