Ingredientes
- 2 tazas de ArrozDe grano largo, lavado, remojado en agua fría durante 20 minutos y escurrido
- 1 L de Agua
- 2 cucharaditas de Sal
- 2 cucharadas de Manteca
- 1 CebollaPicada fina
- 1 Pimiento RojoPicado
- 2 TomatesGrandes, quitados sus centros, pelados y picados
- 2 tallos de ApioLimpios y picados finos
- 1 ramito de BróculiPicado
- 4 cucharadas de HongosLimpios y picados
- 1/4 de cucharadita de Pimentón
Como preparar Arroz con verduras
Pasos
1 Hecho | En una cacerola grande, poner el arroz y verter el agua. Sazonar con 1 y 1/2 cucharadita de sal. Colocar la olla sobre fuego alto y llevar el líquido a hervor. Cubrir la cacerola, reducir la llama y cocer a fuego lento durante 15 ó 20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y se ponga tierno. |
2 Hecho | Retirar el recipiente del calor y dejar a un lado. |
3 Hecho | En una sartén grande, derretir la manteca y freír en ella la cebolla, revolviendo frecuentemente, hasta que se ponga transparente y suave, pero sin permitir que se dore. |
4 Hecho | Añadir los tomates, el pimiento, el apio y el bróculi. Freír hasta que los vegetales comiencen a ablandarse. Adicionar los hongos y continuar la fritura durante unos minutos más. Sazonar con la sal restante y el pimentón. |
5 Hecho | Agregar el arroz a la preparación obtenida y revolver bien para que se mezclen los ingredientes. Cocer revolviendo de tanto en tanto, hasta que la preparación esté bien caliente. Retirar del fuego y servir enseguida. |
